全自動農(nóng)藥殘留檢測儀的原理主要基于酶抑制法和光電比色法。以下是詳細的原理介紹：

　　酶抑制法：

　　當樣品中含有有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥時，這些農(nóng)藥會抑制膽堿酯酶的活性，導致其水解作用減弱。

　　通過觀察膽堿酯酶催化下的特定化學反應(如水解產(chǎn)物與顯色劑的反應)，可以測量出反應液顏色的深淺變化。

　　正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應產(chǎn)生黃色物質(zhì)，農(nóng)殘速測儀可以測定這種吸光度隨時間的變化值。

　　計算抑制率，通過抑制率可以判定出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，以及其農(nóng)藥殘留的含量。

　　光電比色法：

　　該方法利用光電技術(shù)測量樣品溶液的顏色深淺，從而確定其中農(nóng)藥殘留的濃度。

　　設定一組標準溶液，其顏色深淺作為參照，與測試樣品溶液的顏色進行比較。

　　通過測量樣品溶液的吸光度，結(jié)合標準曲線或數(shù)學模型，可以計算出樣品中農(nóng)藥殘留的濃度。

　　技術(shù)特點：

　　全自動農(nóng)藥殘留檢測儀采用智能操作系統(tǒng)，主控采用多核處理器，主頻高達1.88Ghz，運轉(zhuǎn)速度快速且穩(wěn)定性強。

　　儀器具備多個檢測通道，能夠同時測試多個樣品，循環(huán)檢測，即放即檢，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　儀器具有蔬菜名稱菜單庫，可按需添加或刪除蔬菜名，并直接打印出蔬菜名稱，操作方便。

　　綜上所述，全自動農(nóng)藥殘留檢測儀利用酶抑制法和光電比色法原理，通過測量樣品中特定農(nóng)藥對膽堿酯酶活性的抑制程度以及樣品溶液的顏色深淺，來判定樣品中是否含有農(nóng)藥殘留以及農(nóng)藥殘留的含量。這種檢測方法具有快速、準確、便捷的特點，廣泛應用于食品安全監(jiān)測、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領域。